Le restaurant de Can Buch est né avec la philosophie de partager la vie à la campagne. Son premier souci est de pouvoir partager l'amour de la nature, des légumes et des produits que nous cultivons et conservons pour vous tout le long de l'année.

Nous croyons aux produits de saison, à ce que la terre nous donne à chaque instant, car elle est consciente de ce dont notre corps a besoin à chaque période. Nous produisons la plupart des aliments dans notre jardin en agriculture biologique et en permaculture. Ceux qui ne sont pas de notre production sont fournis par des producteurs locaux avec lesquels nous entretenons des relations amicales.

Notre chef, Federico, transmet toutes ces valeurs et cette sensibilité dans ses plats qui composent un menu sain, créatif et personnel. Une cuisine avec beaucoup d'amour pour le goût et la meilleure qualité de nos produits 100 % bio.

Nous avons créé un menu qui reflète notre mode de vie : un menu avec des produits artisanaux, bio et locaux.

Il y a toujours une option végétalienne et une option omnivore. D'une part, nous préservons la vision et la culture de l'agriculteur local et d'autre part, nous voulons approfondir la cuisine à base de plantes, durable et responsable pour l'environnement et la planète.

Le pain est fabriqué par nos soins avec des farines complètes et bio et du levain à 100 %.

Nous brassons également notre propre bière en utilisant du houblon artisanal et un processus manuel.

Nous faisons également nos propres confitures, conserves, tisanes et autres.

— Nous avons toujours des options véganes ainsi queconvenant aux personnes cœliaques ou avec d’autres intolérances alimentaires —