El restaurante de Can Buch nace con la filosofía de compartir la vida de campo. Nuestra premisa básica es poder compartir el amor por la naturaleza, las verduras y los productos que durante el año cultivamos y conservamos para ti.

Creemos en los productos de temporada, en lo que la tierra nos da en cada momento porque es quien mejor saber lo que nuestro cuerpo necesita en cada época. Cultivamos la mayor parte de los productos nosotros mismos, en nuestro huerto ecológico y de permacultura. El resto provienen de productores de proximidad con quienes tenemos una relación de amistad.


Nuestro chef, Federico, transmite todos estos valores y esta sensibilidad en los platos a través de una carta de autor sana, creativa y con identidad.
Una cocina con mucho amor, transparencia y donde el principal protagonista es el producto de calidad y 100 % ecológico.

Hemos creado un menú que transmite nuestra manera de vivir: un menú de productos artesanos, ecológicos y de proximidad.

Hay siempre una opción vegana y otra omnívora. Por un lado, conservamos la visión y la cultura del campesino de la zona y por el otro, queremos profundizar en la cocina sostenible y responsable ante el medio ambiente y el planeta, basada en plantas.

El pan lo hacemos nosotros con harinas integrales ecológicas y masa madre.

La cerveza también la hacemos nosotros con lúpulos artesanales y mediante un proceso manual.

Las mermeladas, los sofritos, las salazones y las infusiones son algunas de nuestras otras preparaciones caseras.

— Siempre tenemos opciones veganas, aptas para celiacos y personas con otras intolerancias alimentarias —