CUINA VOLCÀNICA DE LA GARROTXA

Quan un pensa a fer una escapada a la Garrotxa una de les primeres coses que li ve al cap és la de que bé menjaré! I és la veritat, la cuina volcànica de La Garrotxa és una gastronomia ben elaborada i amb productes autòctons de qualitat del lloc.

A La Garrotxa trobarem multitud de restaurants amb un nexe comú entre tots ells, una cuina elaborada amb un segell molt propi i una base de cuina tradicional molt potent que s'ha mantingut en el transcurs dels anys.

Podem trobar multitud de plats i productes, aquí van alguns d'ells:

- Els fessols de Santa Pau, petites mongetes, elaborades amb poc temps de cocció. És ideal per a acompanyar carns o bé com un primer plat saltades amb cansalada viada.

- Les carns autòctones de La Garrotxa, es presenten o ben elaborades amb gustoses salses o simplement a la brasa, podent gaudir de la suculència d'aquesta matèria primea sense grans adorns. Les botifarres, entrecots o galtes ens faran tocar el cel gastronòmic.

- La gran varietat d'embotits, van des del bull a la secallona, passant per selectes i variats formatges. Els embotits són elaborats artesanalment per petits productors del lloc fugint dels grans fabricants.

- Les patates d'Olot, un deliciós plat típic de les terres gironines, elaborades amb carn. Aquestes saboroses patates no ens deixaran ni molt menys indiferents, tan sols cal acompanyar-les amb un bon vi i gaudir del mejar

- Com a postres us recomanem el recuit, elaborat amb llet de cabra pasteuritzada i que se sol acompanyar amb mel a més és ideal menjar amb fruita seca.

Bé, segur que ja us hem fet despertar la fam. Sens dubte us recomanem venir a la Garrotxa perquè gaudiu d'una gastronomia molt sincera, elaborada amb afecte i amb productes frescos de la zona.