LA CUISINE VOLCANIQUE DE LA GARROTXA

Quand on pense à un voyage à la Garrotxa, l'une des premières choses qui vient à l'esprit est comment je vais bien manger ! Et c'est vrai, la cuisine volcanique de la Garrotxa est une gastronomie bien élaborée avec des produits locaux de qualité.

Dans la Garrotxa, on trouve une multitude de restaurants avec un lien commun entre tous, une cuisine élaborée avec un cachet propre et une base de cuisine traditionnelle très forte qui s'est maintenue au fil des ans.

On y trouve une multitude de plats et de produits, dont voici quelques-uns :

- Les "fessols" de Santa Pau, des petits haricots préparés avec un temps de cuisson court. Ils sont idéaux avec de la viande ou en entrée, sautés avec du lard.

- Les viandes locales de la Garrotxa sont préparées avec des sauces savoureuses ou simplement grillées, ce qui permet de profiter de la jutosité de cette matière première sans trop d'artifices. Les saucisses butifarra, les entrecôtes ou les joues nous feront toucher du doigt le paradis gastronomique.

- La grande variété de saucisses, allant du taureau à la secallona, ainsi que des fromages sélectionnés et variés. Les saucisses sont fabriquées à la main par de petits producteurs locaux, évitant ainsi les grands fabricants.

- Les pommes de terre Olot, un délicieux plat typique de la région de Gérone, à base de viande. Ces savoureuses pommes de terre ne vous laisseront pas indifférents, il vous suffit de les accompagner d'un bon vin et de savourer ce délice.

- Pour le dessert, nous vous recommandons le recuit, élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé et généralement accompagné de miel. Il est également idéal pour être dégusté avec des noix.

Je suis sûr que nous vous avons déjà donné faim. Sans aucun doute, nous vous recommandons de venir à la Garrotxa pour profiter d'une gastronomie très sincère, faite avec amour et avec des produits frais et locaux.