RESTAURANT ECOLÒGIC A LA GARROTXA
A Can Buch tenim una personalitat molt marcada i des dels nostres inicis hem cregut i apostat simplement pel natural fugint de tot allò que sigui artificial i és per això que avui us parlarem del nostre restaurant ecològic a la Garrotxa.
El restaurant de Can Buch neix de la filosofia de la casa, és a dir, utilitzar els aliments del nostre camp, sense cap manipulació i respectant en tot moment els aliments de temporada.
La nostra carta d'autor ofereix plats creatius i amb una identitat pròpia que permetrà al client reconèixer ràpidament la qualitat dels aliments i sempre respectant la nostra manera de pensar i de fer.
A tall d'exemple el pa és elaborat per nosaltres mateixos mitjançant farines integrals ecològiques i massa mare. La cervesa també és d'elaboració pròpia a través de llúpols artesanals i seguint un procediment totalment artesanal. D'altra banda, tot el que són melmelades, sofregits o infusions també estan fets per nosaltres.
Som concients que cada dia més hi han intoleràncies alimentàries pel que disposem d'opcions veganes a l'igual d'aliments aptes per a celíacs.
Ara us parlarem del desdejuni amb el nostre bufet eco gourmet amb una àmplia varietat de productes. Com us hem comentat a més dels nostres pans naturals oferim excel·lents embotits de la zona, formatges de pastura, iogurts artesanals de vaca i coco per a vegans, sucs naturals, cereals, varietats de fruita dels nostres camps i pagesos amb els quals col·laborem a més d'una pastisseria casolana entre altres productes.
Es tracta d'un desdejuni per a començar el dia d'una manera activa i tot des d'un punt de vista natural que ens farà sentir una plaent sensació en cuidar el nostre organisme.
Referent al menjar i sopar, seguim amb la línia d'oferir allò que és natural, sense desviar-nos un àpex de la nostra filosofia. El menjar es pot degustar bé a la piscina, en el chill out o bé en el menjador i té un cost de 14 euros incloent dos plats, begudes i postres. D'altra banda, el nostre suculent sopar d'autor amb un menú tancat de 24 euros amb una opció vegana i una altra omnívora. També disposem d'un menú de plat combinat per a menors de 14 anys, que farà les delícies dels més petits.
Com podeu veure degustar la cuina en Can Buch és gaudir d'una experiència única d'una forma ecològica i natural.
