RESTAURANTE ECOLÓGICO EN LA GARROTXA
En Can Buch tenemos una personalidad muy marcada y desde nuestros inicios hemos creído y apostado simplemente por lo natural huyendo de todo aquello que sea artificial y es por ello por lo que hoy os vamos a hablar de nuestro restaurante ecológico en La Garrotxa.
El restaurante de Can Buch nace de la filosofía de la casa, es decir, utilizar los alimentos de nuestro campo, sin ninguna manipulación y respetando en todo momento los alimentos de temporada.
Nuestra carta de autor ofrece platos creativos y con una identidad propia que permitirá al cliente reconocer rápidamente la calidad de los alimentos y siempre respetando nuestra manera de pensar y de hacer.
A modo de ejemplo el pan es elaborado por nosotros mismos mediante harinas integrales ecológicas y masa madre. La cerveza también es de elaboración propia a través de lúpulos artesanales y siguiendo un procedimiento totalmente artesanal.
Por otra parte, todo lo que son mermeladas, sofritos o infusiones también están hechos por nosotros.
Somos consientes que cada día más hay intolerancias alimentarias por lo que disponemos de opciones veganas al igual de alimentos aptos para celiacos.
Ahora os vamos a hablar del desayuno con nuestro buffet eco gourmet con una amplia variedad de productos. Como os hemos comentado además de nuestros panes naturales ofrecemos excelentes embutidos de la zona, quesos de pasto, yogures artesanales de vaca y coco para veganos, zumos naturales, cereales, variedades de fruta de nuestros campos y campesinos con los que colaboramos además de una pastelería casera entre otros productos.
Se trata de un desayuno para empezar el día de una manera activa y todo desde un punto de vista natural que nos hará sentir una placentera sensación al cuidar nuestro organismo.
En lo referente a la comida y cena, seguimos con la línea de ofrecer aquello que es natural, sin desviarnos un ápice de nuestra filosofía. La comida se puede degustar bien en la piscina, en el chill out o bien en el comedor y tiene un coste de 14 euros incluyendo dos platos, bebidas y postre.
Por otra parte, nuestra suculenta cena de autor con un menú cerrado de 24 euros con una opción vegana y otra omnívora. También disponemos de un menú de plato combinado para menores de 14 años, que hará las delicias de los más pequeños.
Como podéis ver degustar la cocina en Can Buch es disfrutar de una experiencia única de una forma ecológica y natural.
